Caballo Español 2020 Edición Oro
Color rojo picota intenso, con abundante capa. La elegancia de sus aromas se percibe en el recuerdo a frutos rojos como la fresa silvestre, el regaliz y tonos balsámicos a plantas silvestres como el tomillo y el espliego, aromas que se desprenden del roble que envuelve en elegancia el vino. Espléndido en boca, carnoso y amplio, despierta en el paladar el eterno diálogo entre el terruño y el mar, su yodo, la sal.
Información adicional
| Peso | 2 kg |
|---|---|
| VARIEDADES | Shiraz, Tempranillo |
| AÑADA | 2019 |
| TIPO | Tinto con crianza de 25 meses en barricas de roble francés |
| VOLUMEN | 750 mL |
| Pack | 1 Botella, 3 Botellas, 6 Botellas |
Viñedo
Situado en la finca Sierra de Almagrera, en el municipio de Cuevas del Almanzora, al este de la provincia de Almería, sobre un suelo franco arcilloso de tonos rojizos, marcados a fuego por la descomposición mineral de su roca madre. Por su situación geográfica, a orillas del Mediterráneo y a una altitud de 350 metros sobre el nivel del mar, presenta un clima mediterráneo subdesértico, con pocas precipitaciones, una elevada insolación anual y brisas frescas procedentes de la sierra.
Elaboración y crianza
Los racimos son vendimiados manualmente en cajas de 10kgs. Se despalillan a mano, uva a uva, y se dejan a mano en los depósitos, sin daños sin medios mecánicos, solo las manos. Se fermenta en nuestra bodega subterránea, en depósitos pequeños y anchos con temperatura controlada, con bazuqueos a mano que permiten extraer la esencia del fruto sin bombas, sólo las manos. Tras una suave fermentación, el vino descansa en las mejores barricas de roble francés durante 25 meses para dar forma a un vino único, vivo, en el que intervienen en el proceso sólo vida, la vida de las levaduras, y las manos del hombre.
Cata
Color rojo picota intenso, con abundante capa. La elegancia de sus aromas se percibe en el recuerdo a frutos rojos como la fresa silvestre, el regaliz y tonos balsámicos a plantas silvestres como el tomillo y el espliego, aromas que se desprenden del roble que envuelve en elegancia el vino. Espléndido en boca, carnoso y amplio, despierta en el paladar el eterno diálogo entre el terruño y el mar, su yodo, la sal… Consumir entre 12 y 16º C. Marida con carne roja, quesos e incluso con pescados azules y de roca.
