Caballo Blanco 2015
不提供
这款酒展示了葡萄园所在的未经开发的土地。优雅的香气,有红色水果--覆盆子、黑莓--和甘草的味道。带有泥土、矿物质、海风、碘和盐的香气。口感极佳,精细的木材,香脂,烤制。结构化、肉质化、充实,当然还有独特。
其他信息
品种 | 添普兰尼洛、设拉子、加尔纳恰和莫纳斯特雷尔。 |
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年份 | 2015 |
类型 | Crianza红葡萄酒在法国橡木桶中陈酿24个月,在瓶中陈酿一年以上。 |
册数 | 750毫升 |
驮包 | 1瓶,6瓶 |
葡萄园
葡萄园位于Cuevas del Almanzora(阿尔梅里亚)的粘土层上,由于母岩的矿物分解而呈现出红色的色调,在3000多年前,腓尼基人带到伊比利亚半岛的第一批葡萄树就在这块土地上扎根。
这里的地形位于海拔350米的高度,来自地中海沿岸山脉的凉风在这里占主导地位。
生产和老化
成串的葡萄是用手采摘的,装在10公斤的盒子里。它们是用手去掉葡萄的汁液,然后用手放在酒桶里,没有损坏,没有机械手段,只是用手。发酵是在我们的地下酒窖进行的,在小型、宽大、温控的罐子里,用手打孔,不用泵,只用手就能提取出水果的精华。经过温和的发酵,葡萄酒在最好的法国橡木桶中静置25个月,形成独特的、有生命的葡萄酒,其中只有生命、酵母的生命和人的手介入了这个过程。
品尝
"Bigarreau 樱桃红色,带有紫罗兰色的边缘。浓郁的野生水果(黑莓)、中国墨水、甘草、可可、精细皮革、薄荷、蓝花、烤咖啡、芳香草药的香气......多汁,来自木桶的单宁有些明显,需要打磨,有力,持久,果味,矿物,烟熏和辛辣的余味"。
(03/09/2018) 《美食家葡萄酒指南》2019。