SIERRA ALMAGRERA® MACABEO
WEISSWEIN MACABEO
Sierra Almagrera® Macabeo ist ein halbtrockener Weißwein aus Macabeo mit klarem aromatischem Profil und umhüllendem Gaumen, getragen von Frische und Persistenz: konzipiert zum Genießen und für kreative gastronomische Harmonien.
HÖHENLAGE-WEINBERG
Rebstöcke auf 1.200 m Höhe in Laujar, in der Alpujarra von Almería.
HERSTELLUNG UND AUSBAU
Lese in 15-kg-Kisten, sorgfältige Selektion, Maischestandzeit in der Presse und temperaturkontrollierte Gärung (≤15 °C). Die Gärung wird gestoppt, wobei 10 g/L Zucker verbleiben; Ausbau auf der Hefe 2 Monate.
VERKOSTUNGSNOTIZ
Helle, leuchtende Farbe. Intensive Aromatik mit tropischen Früchten, Fenchel und floralen Noten im Hintergrund. Fülliger, umhüllender und sehr persistenter Gaumen mit Rückkehr von Blüten und Früchten im Retronasal.
SERVIEREMPFEHLUNG UND SPEISEBEGLEITUNG
Sehr gut gekühlt servieren. Hervorragend zu Aperitifs, milder asiatischer Küche, cremigen Käsesorten und Meeresfrüchten.
